蒙阴县委、县政府对学校、幼儿园食品安全工作高度重视，食品监管、教育有关部门加强监管，全县学校、幼儿园食品安全状况总体趋好

　　一是认真贯彻落实学校、幼儿园食堂“四查”制度。按照《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》，制定学校食堂食品安全监督检查计划，确定各项检查的时间、频次，每年至少进行四次季度检查、两次飞行检查以及一次督导检查。

　　二是开展学校食堂示范创建工作。蒙阴县各学校食堂积极参与餐饮单位示范创建工作，目前，共有 5所学校获得“食安山东餐饮服务品牌示范学校食堂”称号，7所学校食堂获得“省级清洁厨房”称号，2所学校食堂获得“市级餐饮安全示范学校食堂”称号，1所学校食堂获得“省级餐饮安全示范学校食堂”称号。通过示范创建工作， 进一步改善了学校食堂食品安全基础条件， 有效提升了创建单位的食品安全保障水平。

　　三是严格食品经营许可，把好准入关口。《食品安全法》规定，从事餐饮服务活动必须取得食品经营许可方可运营。蒙阴县通过现场指导、督促学校利用假期对食堂基础设施进行改造、组织食堂管理员培训等方式，着力提升各学校食堂食品安全保障能力，全县学校、公办幼儿园食堂绝大多数达到许可标准， 取得了许可证。但民办幼儿园食品安全条件总体较差，取得食品经营许可证的较少。

　　四是认真开展食品安全管理员培训工作。保障食品安全的关键在食品从业人员。为增强食品从业人员的食品安全意识， 提高食品安全操作水平，蒙阴县通过多种方式针对学校、幼儿园食堂管理、从业人员进行专题培训，与教体局一起召开学校、幼儿园食品安全会议进行培训。通过持续培训，学校、幼儿园食堂工作人员的食品安全意识逐步增强。

　　五是加大食品监督抽检力度。在每年餐饮环节食品监督抽样中，都把学校、幼儿园食堂作为抽检的重点。针对不合格食品， 进行了没收销毁处理，并且进行相应处罚。通过日常监管和抽检密度频次的增加，学校、幼儿园食堂在原料进货查验把关、食品留样、餐具洗消等方面均有大幅提升。（蒙阴县委宣传部）